在钓鱼的相关技巧中，调制饵料是学问最大、最多的一项。
饵料的种类很多，性质各异，有的黏性很大，有的毫无黏性，如何调配、制作，需要相当多的经验。黏性大的钓饵包括三色饵、伊摩、青饵、综合饵、鲫鱼饵、万能饵、细麦片粉、黏粉、面粉、地瓜粉等，毫无黏性的钓饵包括米糠、豆饼粉、花生粉、虾粉等。其他钓饵则介于两者之间，有的稍黏一些（如鲤鱼饵）或稍微不黏一些（如福寿饵）。这些都要靠自己动手调制亲身体验才能了解。极黏的钓饵基本上是只能加水浸泡而不能用手搓揉的，只要用手去搓揉，就会像麻糬一样，难以垂钓了（可以用竹筷略为搅拌）。缺乏黏性的钓饵，就需要用手加以搓揉，不经过搓揉也会难以垂钓。完全没黏性的一般只是钓饵添加物，不能单独使用。了解各种鱼饵的特质后，就可以依据自己对钓饵性质的需要，将不同性质的钓饵混合在一起调配，例如极粘的钓饵可以加入一定比例不黏的钓饵添加物，来改变饵料整体的黏性。
搓揉饵料就像揉面一样，多揉就会生筋，也就增加了饵料的黏性。搓揉后的饵料放置一段较长时间后就会发酵，（有如发面），黏性会降低而变的比较蓬松，因此饵料一次不要调太多，可供2小时垂钓即可。如果还要再钓，可再重新调饵使用，重新调饵时可以加入一些原来剩下的调好饵料，这样会比较好调。加水搓揉饵料一般都要经过两次的步骤，因为第一次加水搓揉好的饵料，不久会有回干的现象，需要再加一些水稍微搓揉（加水方式最好是把手沾湿后甩到饵料上，避免加水太多，使饵变的太湿软），才能达到原本饵料性质的需要。
至于要选用什么钓饵，其实除了鬼灵精怪的吴郭鱼比较偏向腥味外，个人觉得钓鱼跟钓饵的关系不大，选用便宜的诱饵粉再加一些其他的钓饵（如鲫鱼饵、鲤鱼饵、福寿鱼饵…等，加一种或加几种都可）就可以钓得很好了。重要的是调配出来饵料的黏性及干湿、软硬性质。也就是要能将饵抛的出去不会散掉，不会化的太快沉到水底时所剩无几，能耐小鱼的啄食，不会被鱼吸食时钓饵和鱼钩分了家。也不能又干又硬或黏的像麻糬一般耐久不化，鱼吃饵时饵还将钩子包的紧紧的。